Totoro-kakku

Veljenpoika Mauno täytti eilen 1-vuotta ja tänään sitten juhlimme synttäreitä.
Pyynnöstä tein Totoro aiheisen kakun, ensin en tiennyt mikä on Totoro mutta onneksi google kertoi tämän :)

Kakku on tehty kolmesta kääretorttu pohjasta ja välissä on mansikkamousse ja mansikan palasia.
Pinnalla vaalensiniseksi värjättyä Flora vispiä ja reunoilla samaa kermaa, mutta valkoisena.
Koristeet on sokerimassaa.

Onnea Mauno =)

Nimppari tarjoiluja

Tänään meillä vietetään nuorimman lapsen Jennan nimppareita ja tarjolla on Hello Kitty kakkua ja mokkapala muffinsseja perhos- ja kukkakoristeilla.
Muffinssit on valmistettu mokkapalojen ohjeella, kuten kuorrutekkin.

Eilen illalla en viellä tiennyt minkälainen kakku valmistuisi, tein aivan normaalin pyöreän kakun ja aamulla aloin sitä muotoilemaan.
Syntyi Hello Kittyn pää joka on päällystetty valkoisella sokerimassalla, viikset ovat lakua kuten nenäkin, silmät ovat mustaa sokerimassaa.

Täytteenä kakussa on mansikkaa ja kermaa ja joukossa vähän kotigastronomin vaniljakreemi jauhetta.
Liivatteita ei siis tarvittu.
Kakun kostutin vaniljasokeri-maidolla.

Hyvää nimipäivää kaikille tänään juhliville :)

Mansikkakakku

Mansikkakakku mansikkamoussella.
Päällä tuoreita mansikoita ja pursotukset Flora vispiä.
Kukkaset sokerimassaa.

Suklaa-juustokakku

Kokeilin suklaajuustokakkua ja hyvää tuli.

Pohja:

125g Digestive keksejä
n. 50g voita sulatettuna

Mousse:

125g tummaa suklaata (käytin Pandan tummaa)
2 liivatelehteä
tilkka vettä
2dl kermaa
2 munaa (2 valkuaista ja 2 keltuaista)
200g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl sokeria

Murkaa keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu rasva.
Painele keksimurut irtopohjaisen vuoan pohjalle, ja laita jääkaappiin odottamaan.

Erottele valkuaiset keltuaisista.
Sulata suklaa ja jäähdytä se.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma.
Vatkaa valkuaiset erikseen.

Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota ne tilkkaan kuumaa vettä.
Sekoita tuorejuusto, sokeri, keltuaiset ja sulatettu suklaa keskenään.
Lisää siihen sulatetut liivatteet hyvin sekoittaen.
Lisää kummatkin vaahdot (kerma ja valkuais) varovasti sekoittaen, älä vatkaa!
Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään saakka.

Koristele suklaalla, kaakaojauholla, marjoilla tms.

40-vuotis syntymäpäivä kakku

Eilen tein 40-vuotis syntymäpäiville kakun, josta toivottiin samantapaista kuin prinsessa kakusta, mutta ilman tiaraa.
Tiaran tilalle tuli sitten vaaleanpunainen rusetti joka on valmistettu sokerimassasta ja marsipaanista, kukkaset on marsipaania, kakun pinnassa on helmiäis-sprayta, joka ei erotu kuvasta kunnolla.
Täytteenä on vadelmamousse ja sokerimassa kuorrutteen alla on sokerikreemiä.

Onnea Christa :)