Siilikakku (maidoton ja munaton)

Neljä-vuotiaan tytön toiveena oli saada syntymäpäivilleen täytekakku jossa on siili ja vaaleanpunaisia kukkaisia.

Kakun pinta on sokerimassaa jonka alla on kerros mansikkahilloa.
Reunoilla Go Green Vispiä, joka on värjätty pinkillä pastavärillä.

Koristeet sokerimassaa.

Kakku on täysin munaton ja maidoton.

Munaton kakkupohja:

4dl Vehnäjauhoja
3dl Sokeria
3tl Leivinjauhetta
2tl Vaniljasokeria
50g Margariinia (tai 0,5dl juoksevaa pullo margariinia esim. Sunnuntai on maidoton)
2dl Vettä tai Mehua
0,5dl omenasosetta (tai jotakin muuta hedelmäsosetta)

Voitele ja korppujauhota vuoka.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niihin margariini (sula), neste ja omenasose.
Sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan.
Tasoita jauhotetulla kädellä.

Paista 200 asteessa noin 30minuuttia.
Ota kakku pois uunista kun se on kypsä ja anna jäähtyä kunnolla ennen kumoamista.

T'äyte:

Go Green Vispiä
Mansikka survosta
Liivatelehtiä
Sokeria
Vaniljasokeria
Vanilja tangon sisältö

Vatkaa Go Green vispi ja lisää siihen mansikkasurvos. Mausta sokerilla, vaniljasokerilla ja vanilja tangon siemenillä.
Lisää liotetut liivatelehdet jotka on sulatettu tilkkaan kuuma vettä tai mehua.

Hello Kitty kakku

Jälleen kerran valmistin Hello Kitty kakun, vaikka näitä Kitty kakkuja on monta tullut tehtyä niin aina niistä saa erilaisia :)

Tämän välissä on mansikkamoussea ja päällä valkoista ja vaaleanpunaiseksi värjättyä Flora vispiä.
Koristeet ovat sokerimassaa joissa hieman helmiäis sprayta.
(Ei kuvissa näy kunnolla)

Tässä ohje monessa kakussani olevaan mansikkamousseen.

2,5 dl Flora vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa tai vaniljatuorejuustoa
n. 300 g mansikoita soseutettuna
sokeria maun mukaan
1 tl vaniljasokeria
6 liivatetta
0,5 dl vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa sillä välin Flora vispi.
Lisää vaahdotetun Flora vispin joukkoon tuorejuusto ja soseutetut mansikat sekä sokerit.
Sekoita.
Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota ne noin 0,5 dl kiehuvaa vettä. Lisää liivate seos varovasti kerma-tuorejuusto-mansikka seokseen ohuena nauhana.

Moussen joukkoon voi viellä pilkkoa mansikan palasia, jos haluaa.